Amorzinho do meu coração

Tem de ser assim. Hoje tenho mesmo de escrever nestes termos porque a Papoila enche-me o coração e por isso tem de ser dito até à exaustão. E nem isso chegará para demonstrar o quão feliz me deixa com os miminhos de todos os dias.

Tem sido cansativo. Acordo perto das 6h30 da manhã para ir trabalhar, regresso muitas vezes sem ter almoçado para ir a correr para o curso, que termina às 22h30. Isto implica que as minhas refeições estejam todas trocadas. Mas a Papoila cuida tão bem de mim e é tão compreensiva relativamente a esta minha vida, é tão fofinha que, apesar de muito cansada, sempre que abro a porta da casa ao final do dia ganho um sorriso tão grande.

Abro a porta e vejo-a no seu roupão fofinho, com o Fox ao colo, desejando-me boa noite. O cheiro aos seus cozinhados nota-se logo e tenho sempre o jantarinho à minha espera. Mas não é um jantar qualquer! É uma refeição especial, de receitas requintadas, suminho e uma sobremesa com direito à arte de bem empratar! Para além de toda esta dedicação, tenho ainda a marmita preparada com o almoço do dia seguinte e umas bolachinhas extra, para que não volte a saltar refeições. Com tudo isto não posso deixar de querer cobri-la de mimos em vez de aproveitar o jantar antes de ir a correr para a cama dormir.

Tenho a melhor namorada do mundo. Tenho dito!

Orquídea

Joy of Baking #1 eggless pancakes

Panquecas sem ovos, óptimas para pequenos-almoços mais ou menos saudáveis. Para esta maravilha inspirei-me aqui... só tenho uma achega: sempre que as faço preciso de adicionar mais farinha, pois acho sempre que a consistência da massa ainda não é a desejável (mas nisto cada um tem as suas esquisitices). Tenham cuidado com a frigideira onde as fazem. É normal que as duas primeiras saiam meio estragadas, têm que se habituar entender quando podem ser viradas ao contrário (normalmente quando começam a fazer bolhinhas do lado de cima) e quão forte deve estar o lume (isto depende da frigideira em si).

Divirtam-se! Aproveitem e, se sobrarem, congelem algumas! São óptimas metidas no microondas naqueles dias em que nos apetece qualquer coisa doce mas não temos paciência para fazer nada.

Papoila

Joy of Baking #1 muffins

Meus amores e minhas amoras,

Sei que me atrasei na disponibilização das tão comentadas receitas dos muffins... mas finalmente vos apresento o site onde me inspirei. Para que a coisa vos corra da melhor maneira, posso deixar-vos alguns conselhos e dicas:

1. A medida que vos é indicada como 'cup' é a medida inglesa, que equivale a não sei quantos 'oz'... pelo que o melhor é arranjarem aqueles copinhos já com as medidas certas. No IKEA encontra-se com facilidade.
2. Ao longo da receita vão achar que há algo que está a correr mal, pois a massa vai estar muito espessa e vai ser difícil misturar. Não se preocupem, pois é mesmo assim. A fruta tem muito sumo e, mal a coisa vá ao forno, vai ser libertada água e a massa ficará fofa.
3. Usem aqueles copinhos de papel vegetal para revestir os de alumínio que vão ao forno. Torna a coisa muito mais prática e, a lavagem dos recipientes de alumínio, será extremamente mais fácil.
4. Algumas receitas têm um ingrediente derivado do leite (não me recordo do nome neste momento) que não consegui encontrar. Eu substituí por natas. Ficaram bons na mesma. É necessário é ser versátil.
5. Sejam generosos com o fermento e ponham um pouquinho mais.

Que me lembre é tudo. Se tiverem alguma dúvida estarei aqui... não que seja top chef, tal talvez saiba ajudar.

Papoila

Everything in its right place

A Papoila a fazer Mocha Muffins e eu a lamber os restos. Somos uma grande equipa!

Orquídea

Scones

Penso que já faz parte do conhecimento geral que a Papoila gosta de se embrenhar na cozinha. Ora bem, esta semana, numa tarde bem passada com uma amiga, fizeram-se scones para o lanche. Curiosa como é, a Papoila aprendeu tudo direitinho e pôs mãos à obra. Ontem ensaiou e hoje presenteou todas as presentes na casa com um pequeno almoço divinal em comemoração do 10/10/10 com uns scones bem jeitosinhos que se podem ver na imagem. Alguém é servido?

Há que notar a imensidão de doces (a saber: tomate, amoras, frutos vermelhos e marmelada) e afins (manteiga, chocolate, mel de urze...) com que besuntámos os mesmos, acabadinhos de sair do forno, e realçar o facto de terem ficado melhores do que o lanche com a amiga.

Tão bom ter uma namorada assim prendada... 0=)

Orquídea

Papoila dressed as Nigella Lawson

Hoje aventurei-me a fazer croissants de chocolate... e com isso assentei de uma vez por todas na minha cabeça que sorte de principiante não é comigo. Saiu quase tudo ao contrário. Até ficaram bonitinhos como os da fotografia, mas um bocadinho demasiado assados (que eu gosto da massa fofa) e com um chocolate demasiado forte. Well... I'll tray again next week.

Papoila

Back to the origins

Sopa de Beldroegas faz as delícias de uma estudante esfomeada. Yummi. Alguma vez provaram? É delicioso ter no prato mas, arranjar as beldroegas em si, dá trabalho e deixa as unhas numa lástima.

Hoje é isto que temos para almoço!

Papoila

Cooking Weekend

Hoje vou experimentar fazer, pela primeira vez, Ricotta Hotcakes. Já estou a salivar.

Estive a rever os vídeos da Nigella Bites, arquivados no PC desde a última época de exames à espera de serem postos em prática, e a sentir aquele calorzinho de 'tenho que cozinhar'.

A receita é simples e acessível monetáriamente. Vejam aqui!

Papoila

Nigella Bites

No outro dia vi este programa na Sic Mulher e achei perfeito para a Papoila. Receitas rápidas apresentadas por um sotaque inglês irresistível. Could it get any better?

Orquídea

And I must say...

...que o Wok que lhe ofereci vai servir muito mais refeições deliciosas, como o prato indiano que hoje me aconchegou o estômago e me encantou o nariz! Que coisa boa e apetitosa! Para quem não ficou convencid@, aquele site que está indicado num post mais abaixo tem receitas maravilhosas. Claro que a cozinheira também conta e eu cá conto com a melhor.
Estou bem servida!

Orquídea